推動廚余綜合利用，全力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟
閱讀次數(shù)：7129 發(fā)布時間：2021-04-12 來源： 清研智庫
隨著亞洲人口的不斷增長，消費趨勢也隨之變化。根據(jù)聯(lián)合國(2020年)的數(shù)據(jù)，亞洲及太平洋區(qū)域的人口為46億，約占世界人口的60%，預(yù)計到2050年將增加到52億。這種人口增長將繼續(xù)對商品的制造和消費方式產(chǎn)生重大影響，因為全球 "取、造、棄 "的生活方式已經(jīng)對原材料和能源資源造成巨大壓力。
食物系統(tǒng)仍然是造成氣候變化的最大因素之一，在此過程中產(chǎn)生了大量的固體廢物并排放溫室氣體。食物損失和食物浪費雖然發(fā)生在食物系統(tǒng)的不同環(huán)節(jié)，但由于缺乏許多國家的數(shù)據(jù)，難以監(jiān)測，但據(jù)估計，全世界每年約有13億噸食物損失。在亞洲，發(fā)展中國家人均浪費的糧食高達11公斤，發(fā)達國家人均浪費的糧食高達80公斤。隨著區(qū)域的不斷發(fā)展和收入水平的提高，消費習慣和浪費現(xiàn)象也將隨之而來，尤其是在迅速擴張的城市中心。與此相關(guān)的垃圾填埋場接近容量、糧食不安全和環(huán)境退化等問題進一步表明，需要一個迫切的創(chuàng)新解決方案。向循環(huán)經(jīng)濟過渡將大大減少浪費，同時也能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標。
循環(huán)經(jīng)濟：減少食物浪費和食物損失
重要的是要認識到，食品與人們以線性方式消費的其他產(chǎn)品類似，這意味著很少有未使用或廢棄材料的回收。這種消費模式對資源和環(huán)境造成了巨大的負擔。各國政府必須認識到，實現(xiàn)可持續(xù)經(jīng)濟需要創(chuàng)新，向循環(huán)經(jīng)濟過渡，在食品使用方面，循環(huán)經(jīng)濟就是要減少浪費。例如，廢棄的食物不需要最終被填埋，而是可以用于其他目的。
循環(huán)經(jīng)濟的概念可以分為三類活動：創(chuàng)建循環(huán)，減緩流動，縮小流動。創(chuàng)建循環(huán)和減緩流動對于減少食物浪費最為相關(guān)。
為食物系統(tǒng)創(chuàng)建循環(huán)，而不是處理廢棄的食物，是一種循環(huán)經(jīng)濟，可以減少農(nóng)業(yè)資源的壓力。未用完的食物和食物垃圾可以循環(huán)利用，用于其他用途。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在食物供應(yīng)鏈的初始階段就參與其中，通過采用農(nóng)林做法、再生耕作方法和使用從食物垃圾中產(chǎn)生的有機肥料，可以在這一過程中發(fā)揮重要作用。對于公司來說，還有一些經(jīng)濟機會，可以為通常最終會被填埋的食物垃圾開拓新的市場。包括利用廢棄的玉米芯、豆莢、甜菜根皮、甘蔗和土豆皮作為塑料的替代品。
第二種循環(huán)經(jīng)濟的目的是通過確保產(chǎn)品在進入垃圾填埋場或焚燒爐之前被充分利用來減緩流動。對于食物系統(tǒng)來說，循環(huán)經(jīng)濟將為食物垃圾找到替代品，并且，代替通常的線性消費模式，可以允許收集食物垃圾，通過厭氧消化（甲烷發(fā)酵）進行能源回收。在這個過程中，當細菌在缺乏氧氣的封閉環(huán)境中分解廚余時，就會產(chǎn)生沼氣。然后，沼氣可用于生產(chǎn)能源，最終減少對化石燃料的依賴，減少溫室氣體（GHG）的排放。這一過程的副產(chǎn)品可進一步用作農(nóng)作物的肥料，或在水土流失問題嚴重的地區(qū)用作土壤的肥料。
循環(huán)經(jīng)濟的經(jīng)濟和環(huán)境效益
目前基于線性消費模式的廢棄物管理做法對環(huán)境產(chǎn)生了不利影響，因為填埋會污染各種生態(tài)系統(tǒng)，并產(chǎn)生溫室氣體。雖然許多城市的固體廢物管理實踐還沒有優(yōu)先考慮廚余垃圾的分類，而廚余垃圾是循環(huán)經(jīng)濟的前奏，但世界各地有許多例子表明，提升廢物分類技術(shù)和收集方式可以支持這種過渡。從這里開始，廚余可以通過厭氧消化（沼氣發(fā)酵）產(chǎn)生沼氣燃料，為家庭提供清潔能源。在最近的一份報告中，政府間氣候變化專門委員會估計，2010年至2016年期間，全球食物損失和廢物占所有人為溫室氣體排放的8%-10%。
此外，食品系統(tǒng)的循環(huán)經(jīng)濟將帶來額外的環(huán)境和經(jīng)濟效益。在更大的范圍內(nèi)擴展，不僅可以幫助城市更好地應(yīng)對氣候變化問題，而且可以創(chuàng)造新的就業(yè)機會，使供應(yīng)鏈更具彈性。它可以幫助緩解因消費模式和城市化而產(chǎn)生的大量溫室氣體排放，特別是通過減少浪費的食物數(shù)量。在目前的農(nóng)業(yè)實踐和食品消費趨勢下，每花費1美元在食品上，就會產(chǎn)生2美元的環(huán)境、健康和經(jīng)濟成本。如果這個問題仍然沒有得到解決，它將繼續(xù)給發(fā)展中國家?guī)戆嘿F的影響。
循環(huán)經(jīng)濟需多方共同努力
在發(fā)展中的亞洲，雖然有許多循環(huán)經(jīng)濟的機會，其中一些已經(jīng)存在于非正規(guī)部門，但還沒有被政府正式采用，并應(yīng)用于糧食系統(tǒng)。總的來說，缺乏強有力的立法框架和啟動過渡的資金。糧食系統(tǒng)的循環(huán)經(jīng)濟還將有助于實現(xiàn)與氣候變化和可持續(xù)生產(chǎn)和消費有關(guān)的可持續(xù)發(fā)展目標。向循環(huán)經(jīng)濟過渡將需要政府資助和促進有效的固體廢棄物管理政策，并最終需要個人拒絕不可持續(xù)的線性消費模式。
